فهرست مطالب:

دستور العمل هایی با مارچوبه سبک و آسان
دستور العمل هایی با مارچوبه سبک و آسان

تصویری: دستور العمل هایی با مارچوبه سبک و آسان

تصویری: دستور العمل هایی با مارچوبه سبک و آسان
تصویری: خواص و عوارض مارچوبه 2024, مارس
Anonim

مارچوبه خوشمزه و همه کاره ، ستاره فوق العاده سبزیجات بهاری است. آنها فواید زیادی برای سلامتی ما دارند ، زیرا دارای ویتامین های A ، C ، E و K و همچنین کروم ، عناصر کمیاب ، فیبر و اسید فولیک هستند. مصرف دوره ای آن برای بدن بسیار مفید است ، زیرا سبزیجات بسیاری از مواد مغذی لازم را برای عملکرد مناسب بدن فراهم می کند. علاوه بر این ، مارچوبه به آرامش اشتها و کاهش وزن کمک می کند ، بنابراین ، این یک سبزی بسیار مهم است که باید در رژیم غذایی ما برای کاهش وزن استفاده شود. مارچوبه های آب پز ، بخارپز یا بو داده ، یک غذای مقوی خوشمزه و مقوی ، همراه با غذای اصلی یا لمس نهایی برای تقویت سالاد بهاری مورد علاقه ماست.اکنون این شما هستید که می توانید با دستور مارچوبه های سبک و آسان ، دستور العمل های ما را کشف کنید!

دستور العمل های با مارچوبه سفید: یک غذای عالی فوق العاده ساده

مارچوبه سفید سبک و سبک و دستور العمل آسان
مارچوبه سفید سبک و سبک و دستور العمل آسان

عناصر:

• 500 گرم مارچوبه سفید

• 1 عدد پیاز

• 600 میلی لیتر آب گوشت سبزیجات

• 100 میلی لیتر نیمه خامه

• 2 شاخه گیاه خوب

• نمک و فلفل

دستورالعمل ها:

1. مارچوبه را پوست بگیرید. پایه را برش بزنید ، سپس ساقه ها را قطع کنید.

2. پیاز را خرد کنید.

3. مارچوبه و پیاز را حدود 5 دقیقه در روغن عرق کنید ، سپس آبغوره را اضافه کنید.

4. روی آن را بپوشانید و برای حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که مارچوبه نرم شود ، آن را بپزید.

5- چند نکته مارچوبه را برای تزیین رزرو کنید.

6. بقیه مارچوبه ها را در آبگوشت مخلوط کرده و با خامه تصفیه کنید. نمک و فلفل اضافه کنید.

7. لباس velouté را بپوشانید و با نوک مارچوبه ها و شاخه های گیاهان گیاهان تزئین کنید.

مارچوبه و میگو تابه ای سرخ شده

میگوهای مارچوبه سفید و سبز تابه ای با سس مخصوص
میگوهای مارچوبه سفید و سبز تابه ای با سس مخصوص

عناصر:

• میگوهای پوسته دار

• 5-6 مارچوبه سبز و 2 مارچوبه سفید بزرگ

• 1 حبه سیر ، له شده

• آهک (آب)

• روغن هسته انگور

• 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر نارگیل یا شکر قهوه ای

• 3 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری سس سویا

• 1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی • 1

قطعه کوچک زنجبیل

• 1 قاشق غذاخوری. نشاسته ذرت

آماده سازی:

1. مارچوبه سبز را تمیز کرده و انتهای آن را قطع کنید.

2. سر میگوها را در یک قابلمه ، با یک قطره چکه روغن و 1 حبه سیر خرد شده بریزید. انتهای مارچوبه را اضافه کنید. بگذارید حدود پانزده دقیقه بپزد. با کمی آب همه چیز را کم کنید تا بتوانید آب قیمتی را که سپس به ظرف شما اضافه می شود بازیابی کنید.

3. مارچوبه های سفید را پوست بگیرید و آنها را به صورت زاویه دار برش دهید. مارچوبه سبز را از طول و مورب برش دهید.

4. در یک تابه ، کمی روغن گندم گرم کنید و مارچوبه های خرد شده را اضافه کنید.

5. حال سر میگوها را با سیر و انتهای مارچوبه لعاب دهید و کمی آب یا کمی شراب سفید اضافه کنید. بگذارید کمی کم شود تا سس کاملا غلیظی بدست آید. به چینی بروید ، سپس یک قاشق برداشته و فشار دهید تا همه آبگوشت جمع شود.

6. آب آهک ، شکر نارگیل ، سس سویا ، 1 فکر از گیاه مایع را به آب گوشت اضافه کنید و کمی زنجبیل رنده کنید. در آخر نشاسته ذرت را اضافه کنید.

7. سس را با میگو و مارچوبه درون تابه بریزید و مخلوط کنید. سس به سرعت غلیظ می شود. تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که این دستور العمل عالی را با میگو و مارچوبه میل کنید!

سالاد مارچوبه با ماهی قزل آلا

دستور العمل با سالاد مارچوبه سفید شراب مارچوبه vinaigrette فیله ماهی
دستور العمل با سالاد مارچوبه سفید شراب مارچوبه vinaigrette فیله ماهی

عناصر:

• 1 دسته مارچوبه سفید

• 1 فیله قلب ماهی قزل آلا

• برگ جوان سالاد

برای vinaigrette:

• 30 میلی لیتر روغن زیتون

• ½ دسته شوید خرد شده

• 1 قاشق غذاخوری. سرکه سیدر

• 1 قاشق چایخوری شربت افرا

• 25 گرم خردل

• نمک و فلفل

دستورالعمل تهیه:

1. مارچوبه را پوست بگیرید. یک تابه را با یک قطره چکه روغن زیتون گرم کنید و مارچوبه را به مدت 10 دقیقه کباب کنید.

2. در همین حین ، وینگرت را با مخلوط کردن سرکه سیب ، شربت افرا و خردل در یک کاسه آماده کنید. روغن زیتون ، نمک و فلفل را اضافه کنید. نیمی از شوید را اضافه کنید.

3. ماهی قزل آلا را به صورت ورقه ای برش دهید.

4. یک تخت سالاد را روی بشقاب های سرو بچینید. مارچوبه کبابی ، 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق غذاخوری وینگرت ، برش های ماهی قزل آلا و با پاشیدن بقیه شوید خرد شده کار را تمام کنید.

* این وعده غذایی سالاد را باید بلافاصله گرم و سرد میل کرد. اما به شما این امکان را می دهد که از قبل آماده شوید و سرد بخورید.

مارچوبه و پیتزا پارمسان

پیاز مارچوبه و پیتزا پارمزان
پیاز مارچوبه و پیتزا پارمزان

عناصر:

• 1 توپ خمیر پیتزا خانگی یا آماده

• دوازده مارچوبه سبز ، بلانچ شده

• حلقه های پیاز (اختیاری)

• روغن زیتون

• تراش پارمزان

• آسیاب فلور و فلفل

دستورالعمل ها:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

2. خمیر را با کمی آرد رول کرده و روی کاغذ پخت قرار دهید.

3. مارچوبه ها را روی خمیر بچینید ، یک قطره قطره خوب روغن زیتون و حلقه های پیاز بریزید.

4. پیتزا را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

5. درست از فر خارج کنید ، با ماسوره ، فلفل تازه خرد شده و تراش پارمزان بپاشید.

6. بلافاصله لذت ببرید.

تخم مرغ و مارچوبه شسته شده با بروشکت سرو می شود

جیب تخم مرغ مارچوبه کبابی پاروشین بروشتا
جیب تخم مرغ مارچوبه کبابی پاروشین بروشتا

مواد لازم برای 2 قسمت:

• 2 تخم مرغ

• 4 مارچوبه سبز

• 1 برش نان برای بروشتا

• 20 گرم پنیر پارمزان

• 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون

• 1 شاخه ریحان

• نمک و فلفل

آماده سازی:

1. مارچوبه را پوست بگیرید و انتهای آن را ببرید. آنها را بشویید ، خشک کنید و با روغن زیتون بپوشانید. نمک بپاشید.

2. مارچوبه ها را روی ظرف گریل روی حرارت زیاد برای چند دقیقه علامت گذاری کنید.

3. ریحان را نازک کنید.

4. تخم مرغ ها را به مدت 3 دقیقه در قابلمه ای با آب در حال جوشیدن له کنید ، سپس آنها را روی حوله های کاغذی قرار دهید.

5. برش نان را از وسط نصف کنید ، سپس دو برشت کوچک را برشته کنید.

6. روی هر بروشتا را با 2 مارچوبه که روی آنها تخم مرغ شکم پر شده قرار دهید. با تراش پارمزان و برگ ریحان بپاشید. نمک و فلفل اضافه کنید.

دستور غذاهای با مارچوبه در سس هلندزی

دستور العمل با مارچوبه سبک مارچوبه با سس هلندزی
دستور العمل با مارچوبه سبک مارچوبه با سس هلندزی

عناصر:

• 2 کیلوگرم مارچوبه سفید ، پوست کنده شده

• 2 لیتر آب

• 1 قاشق غذاخوری. کره

• 1 قاشق چایخوری نمک

• 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر

برای کاهش:

• 200 میلی لیتر شراب سفید

• 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید

• 2 موسیر خرد شده

• جعفری

• چند دانه فلفل سفید خرد شده

• 250 گرم کره

• 4 زرده تخم مرغ تازه

• 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو

• فلفل کاین

•. قاشق چایخوری. یک قاشق چایخوری نمک

دستور تهیه سس هلندایز خامه ای برای مارچوبه
دستور تهیه سس هلندایز خامه ای برای مارچوبه

دستورالعمل ها:

1. شراب سفید را با تمام مواد برای کاهش آن بجوشانید. حدود 4 قاشق غذاخوری را کاهش دهید. قاشق غذاخوری ، سپس فیلتر کرده و بگذارید خنک شود.

2. کره را گرم کنید تا کاملا ذوب شود. سپس حرارت را کم کنید و حدود 8 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.

3. پس از سرد شدن كاهش ، زرده تخم مرغ را اضافه كرده و كاسه را روی دیگ دو لخته در حال جوش قرار دهید. مرتباً با همزن بزنید تا جرم کف شود. با هم زدن و ریختن تدریجی کره ذوب شده ، ادامه دهید تا سس یکدست شود. کاسه را برداشته ، آبلیمو را اضافه کرده ، مدتی هم بزنید و سس را مزه دار کنید.

4. در یک قابلمه بزرگ ، آب را بریزید و آن را بجوشانید.

5. مواد زیر را اضافه کنید: 1 قاشق چایخوری. نمک ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره و 2 کیلوگرم مارچوبه. دوباره به جوش آورید.

6. ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید به مدت 15 دقیقه روی آن بماند. سپس مارچوبه را برداشته و آبکش کنید.

7. مارچوبه را روی یک ظرف سرو قرار دهید و سس هلندایز را روی آن بریزید.

گراتین مارچوبه آسان

گراتین مارچوبه مخلوط با کرم گوریر
گراتین مارچوبه مخلوط با کرم گوریر

عناصر:

• 750

گرم مارچوبه سفید • 500 گرم مارچوبه سبز

• 300 میلی لیتر خامه کامل

• 120 گرم گرویر رنده شده

• 1 حبه سیر

• 1 دسته پیازچه

• 2 قاشق غذاخوری. نشاسته ذرت

• 1 قاشق غذاخوری. قاشق چای خوری نمک

• فلفل

• کره برای ظرف

آماده سازی:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف گراتن را کره بزنید.

2. مارچوبه سفید را پوست بگیرید و پایه آن را برش بزنید. مارچوبه های سبز را پوست بگیرید و پایه آن را برش بزنید. مارچوبه های سفید را به یک سوم برش دهید و آنها را در ظرف قرار دهید ، سپس سبزیجات را از بالا پخش کنید.

3. پیازچه را خرد کرده و سیر را خرد کنید. آنها را با خامه و نشاسته ذرت مخلوط کنید. نمک و فلفل اضافه کنید.

4. آماده سازی را روی مارچوبه ریخته و گرویر رنده شده را بپاشید.

5. به مدت 35 دقیقه بپزید.

* با پیروی از پیوند ارائه شده دستور العمل های بیشتری از گراتین را کشف کنید.

ریزوتو مارچوبه و نخود فرنگی

نخود مارچوبه نخود فرنگی پارمسان
نخود مارچوبه نخود فرنگی پارمسان

عناصر:

• 260 گرم برنج ریزوتو

• 300 گرم نخود فرنگی تازه

• 400 گرم مارچوبه سبز تازه

• 1 عدد پیاز خرد شده

• 60 گرم پارمسان رنده شده

• 100 میلی لیتر شراب پخت سفید

• 1 لیتر آب گوشت سبزیجات

• روغن زیتون

دستورالعمل ها:

1. نخود فرنگی را صدف بزنید. مارچوبه را پوست بگیرید ، سخت ترین قسمت را برش دهید ، سپس ساقه های حساس را به صورت تکه ای برش دهید.

2. در فر هلندی ، پیاز را قهوه ای کنید. قبل از اینکه رنگ آن برنج را روی آن بریزید. به مدت 1-2 دقیقه به طور مداوم هم بزنید ، سپس شراب سفید را در آن بریزید.

3. هنگامی که شراب سفید تبخیر شد ، یک ملاقه آب گوشت بریزید و قسمتهای مارچوبه را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید.

4. پس از جذب آبغوره ، دوباره ملاقه اضافه کرده و هم بزنید. این کار را تکرار کنید تا تمام آبگوشت تمام شود. حدود 15-18 دقیقه طول خواهد کشید.

5. 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، نخود فرنگی را اضافه کنید.

6. حرارت را خاموش کرده و پارمزان رنده شده را در حین هم زدن اضافه کنید. 5 دقیقه قبل از سرو آن را بپوشانید.

مارچوبه و مرغ سرخ شده آسان و خوشمزه

مرغ قارچ مارچوبه سرخ شده
مرغ قارچ مارچوبه سرخ شده

عناصر:

• 2 سینه مرغ ، بدون استخوان و بدون پوست ، به صورت نواری برش خورده

• 375 گرم مارچوبه ،

قطعه قطعه شده

• 3 پیاز سبز ، قطعه قطعه شده • 250 گرم قارچ ، ورقه شده

• 125 میلی لیتر آب مرغ

• 3 قاشق غذاخوری. آب لیمو

• 3 قاشق غذاخوری. سس سویا

• 2 حبه سیر ، له شده

• 1 قاشق غذاخوری. زنجبیل چرخ شده

• 2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت

• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی

• 1 قاشق غذاخوری. ادویه سرخ کردنی آسیایی (اختیاری)

• دانه کنجد برشته شده

آماده سازی:

1. سس سویا ، آب لیمو ، سیر و زنجبیل را با هم ترکیب کنید. 3 قاشق غذاخوری بریزید. از این مخلوط روی مرغ و خوب بپوشید. بقیه مایعات را ذخیره کنید.

2. نشاسته ذرت را در آب مرغ حل کنید.

3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید ، مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا مرغ پخته شود.

4. در همان تابه مارچوبه ، پیاز سبز ، قارچ و ادویه آسیایی را اضافه کنید. آن را روی حرارت زیاد بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

5. بقیه مایع را بریزید و مخلوط کنید تا غلیظ شود.

6. دانه های کنجد تست شده را بپاشید.

ماکارونی با مارچوبه و سس نعناع

ماکارونی مارچوبه با سس نعناع
ماکارونی مارچوبه با سس نعناع

عناصر:

• 500 گرم از پاهای کوتاه

• 2 خوشه مارچوبه

• 350 میلی لیتر خامه مایع

• ½ دسته از نعناع تازه

• یک تعداد انگشت شماری از تازه بادام

• فلور د SEL

فلفل تازه زمین •

دستورالعمل ها:

1. خامه مایع را گرم کرده و نیمی از نعناع را در آن خیس کنید. بگذارید به مدت 20 دقیقه شیب دار شود.

2. در همین حین مارچوبه را پوست گرفته و به مدت 10 دقیقه در قابلمه آب نمک بپزید. پس از آماده شدن مارچوبه را زیر آب سرد قرار داده و کنار بگذارید.

3. بادام ها را پوست شسته و هرس کرده سپس آنها را ورقه ورقه کنید. بقیه نعناع را خرد کنید. خامه را فیلتر کرده و آن را با یک سوم بادام و نعناع خرد شده مخلوط کنید.

4- ماکارونی را بپزید تا کاملاً دندانه ای باشد. آنها را آبکش کرده ، با یک قطره چکه روغن زیتون بپاشید. نمک و فلفل اضافه کنید. ماکارونی را در قابلمه تفت داده با سس مارچوبه و نعناع قهوه ای کنید.

5. چاشنی را تنظیم کرده و با بادام پوسته پوسته شده بپاشید.

توصیه شده: