فهرست مطالب:
تصویری: تمیز کردن میوه ها و سبزیجات: چگونه آنها را به خوبی بشوییم؟
2024 نویسنده: Lynn Laird | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-11 21:38
درست است که میوه ها و سبزیجات حامل اصلی ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر و آنتی اکسیدان ها برای رژیم غذایی ما هستند. با این حال ، به دنبال ترس از آلودگی ، عادت های بهداشت شخصی و در آشپزخانه چهار برابر شده است. تا زمانی که میوه ها و سبزیجات را قبل از خوردن خوب تمیز نکنید ، مدت هاست که توصیه می شود قبل از شروع فعالیت در آشپزخانه ، یک تخته برش را تمیز کنید. به اشتراک گذاشتن روش و توصیه های ما در مورد بهداشت خوب غذا!
تمیز کردن میوه ها و سبزیجات: چه چیزهای معمول در روتین وجود دارد؟
مطمئن هستیم که می گویید: "این یک کار عادی است ، آیا می توانیم برای یک چیز عادی مانند تمیز کردن میوه ها و سبزی ها بر طبل ها ضربه بزنیم؟" و حق با شما خواهد بود ، اما کاملاً درست نیست. از آنجا که باکتری ها و انواع میکروارگانیسم ها بخشی از زندگی روزمره ما هستند ، امکان بیماری در اثر هر نوع عفونت به ایمنی بدن ما بستگی دارد. این ماده از بدو تولد ایجاد شده و مدتها بعد حتی تا بزرگسالی ادامه دارد. مطمئناً ، نقش مهمی در شکل گیری این ایمنی همان باکتری ها و میکروب های موجود در زندگی ما را دارند. با این حال ، یک روز ، همه گیری یک ویروس خاص به تمام دنیا نازل می شود و وحشت زندگی ما را تسخیر می کند. بنابراین ، درک عملکرد سیستم ایمنی بدن برای همه یک وظیفه است.
از یک طرف ، وحشت چیز خوبی است: ما را به مشکوک ، محتاط و حواس ما را تیز می کند. از طرف دیگر ، نباید استرس داشته باشید و از آلودگی نترسید.
حتی در این صورت ، اگر همه گیری همچنان ادامه دارد ، ما باید اقدامات فوق العاده ای برای حفظ سلامتی خود و عزیزانمان انجام دهیم. بنابراین تمیز کردن میوه ها و سبزیجات پوستی یک فعالیت مضاعف می شود.
آیا شستن میوه ها و سبزیجات تازه در آب کافی است؟
چه COVID-19 و چه عفونت دیگری ، عادت خوب شستشوی خوب میوه ها و سبزیجات تازه این است که برای به حداقل رساندن میزان مصرف باقی مانده و میکروب های بالقوه مضر ، تمرین کنید.
با فرض اینکه محصولات تازه قبل از خرید در فروشگاه های مواد غذایی یا بازار کشاورزان توسط بسیاری از مردم اداره می شود ، ترجیح داده می شود که تمیز کردن میوه ها و سبزیجات به صورت دقیق و سختگیرانه انجام شود. علاوه بر این ، دستانی که محصول تازه را لمس می کردند تمیز نبودند. با در نظر گرفتن همه افرادی که به طور مداوم به تولید ، حمل و نقل و فروش مشغول هستند ، همچنین می توان تصور کرد که بخش زیادی از محصولات تازه منبع بالقوه آلودگی است. بنابراین شستن خوب میوه ها و سبزیجات تازه قبل از خوردن آنها می تواند به طور چشمگیری از باقی مانده هایی که می توانند روی آنها بماند هنگام سفر به آشپزخانه شما بکاهد.
با این حال ، با توجه به وضعیت همه گیر ، بسیاری از عناوین در رسانه ها منتشر شده است که روش های ساینده تر شستن محصولات تازه را قبل از خوردن آنها تشویق می کند ، و باعث می شود برخی از مردم در مورد آب کافی سوال کنند. ستاد تحریریه ما با مقاله مربوط به تمیزکننده خانگی خانگی همکاری کردند. در پایین ، ما بهترین روش های شستشو و همچنین روش های غیر توصیه شده را مرور خواهیم کرد.
آیا روش های بهتری برای تمیز کردن میوه ها و سبزیجات وجود دارد؟
برخی از افراد طرفدار استفاده از صابون ، سرکه ، آب لیمو یا حتی پاک کننده های تجاری مانند سفید کننده به عنوان یک اقدام اضافی هستند. با این حال ، متخصصان بهداشت و ایمنی غذا اکیداً از مصرف کنندگان می خواهند که این توصیه ها را رعایت نکنند و به آب ساده بچسبند. آنها دلیل می آورند که استفاده از این مواد می تواند خطرات دیگری برای سلامتی به همراه داشته باشد و از بین بردن مضرترین باقی مانده های محصولات ضروری نیست. مصرف مواد شیمیایی تمیز کننده تجاری مانند سفید کننده می تواند کشنده باشد و هرگز نباید برای تمیز کردن مواد غذایی استفاده شود ، بلکه برای تمیز کردن محل کار و کاهش خطر آلودگی است.
بعلاوه ، اثبات نشده است که موادی مانند آبلیمو ، سرکه و شوینده ها در تمیز کردن محصولات از آب ساده موثرتر هستند و حتی ممکن است رسوبات اضافی بر روی مواد غذایی باقی بگذارند.
در حالی که برخی تحقیقات حاکی از آن است که استفاده از آب الکترولیز خنثی یا وان جوش شیرین حتی ممکن است در از بین بردن برخی مواد موثرتر باشد ، اما بر این عقیده است که آب خنک شیر در اکثر تنظیمات کافی است.
به طور خلاصه ، بهترین روش برای شستن محصولات تازه قبل از خوردن آن با آب خنک است. استفاده از مواد دیگر تا حد زیادی غیرضروری است. بعلاوه ، آنها اغلب به اندازه آب و اصطکاک ملایم موثر نیستند. از پاک کننده های تجاری هرگز نباید روی غذا استفاده شود.
چگونه میوه ها و سبزیجات را با آب بشوییم
بهداشت و رعایت نکات ایمنی غذایی خوب است که میوه ها و سبزیجات را قبل از خوردن در آب سرد بشویید. توجه داشته باشید که محصولات تازه فقط باید بلافاصله قبل از مصرف شسته شوند. شستشو قبل از ذخیره می تواند محیطی را ایجاد کند که احتمال رشد باکتری در آن بیشتر باشد. قبل از شروع به شستن محصولات تازه ، دستان خود را به خوبی با آب و صابون بشویید. ابتدا اطمینان حاصل کنید که تمام ظروف ، سینک ظرفشویی ها و سطوحی که برای تهیه محصولات خود استفاده می کنید نیز کاملاً تمیز شوند. با قطع هر قسمت از محصول تازه و کبود شده یا پوسیده قابل مشاهده شروع کنید. اگر در حال استفاده از میوه یا سبزیجاتی هستید که پوست آن مانند پوست پرتقال پوست گرفته می شود ، قبل از پوست گرفتن آن را بشویید تا از ورود باکتری های سطحی به گوشت جلوگیری کند.
پس از شستشو ، از آلوده سازی مجدد مواد غذایی خودداری کنید و آن را با یک حوله تمیز پارچه ای یا دستمال کاغذی یکبار مصرف خشک کنید تا خطر انتقال باکتری یا ویروسی از یک سطح کثیف روی میوه ها و سبزیجات آماده مصرف شما بیشتر کاهش یابد.
چگونه می توان میوه ها و سبزیجات مختلف را در شستشو تحت تأثیر قرار داد؟
محصولات سخت: میوه هایی مانند سیب ، لیمو و گلابی ، و همچنین سبزیجات ریشه ای مانند سیب زمینی ، هویج و شلغم ، می توانند از مسواک زدن با موهای نرم و تمیز برای از بین بردن بهتر باقی مانده از منافذ پوست بهره مند شوند.
سبزهای برگدار: اسفناج ، کاهو ، خرده چوب سوئیس ، تره فرنگی و سبزیجات چلیپایی مانند جوانه بروکسل و بو بو چوی باید بیرونی ترین لایه آنها را برداشته و سپس در یک کاسه آب خنک غوطه ور کنید ، تکان دهید ، تخلیه کنید و آبکشی کنید.
محصولات ظریف: انواع توت ها ، قارچ ها و انواع دیگر محصولاتی که احتمال از بین رفتن آنها وجود دارد را می توان با جریان مداوم آب و اصطکاک ملایم با استفاده از انگشتان برای پاک سازی آلودگی تمیز کرد.
هنگامی که محصولات خود را کاملا شستشو دادید ، آنها را با یک دستمال تمیز یا پارچه خشک کنید. محصولات شکننده بیشتری را می توان روی حوله پخش کرد و به آرامی لمس یا غلت داد تا بدون آسیب رساندن به آنها خشک شود.
قبل از مصرف میوه ها و سبزیجات خود ، مراحل ساده بالا را دنبال کنید تا میزان میکروب ها و موادی که در آنها هستند را به حداقل برسانید.
سرکه میوه و سبزیجات را تمیز کنید
از آنجا که سرکه یک محصول خانگی طبیعی است و در تمیز کردن محبوب است ، شما باید بدانید که چگونه سرکه سیب خانگی درست کنید.
- ابتدا یک محلول از: 1 فنجان سرکه را به 4 فنجان آب درون بطری اسپری خود مخلوط کنید.
- سپس یک قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید. خوب تکان دهید تا ترکیب شود.
- پس از قرار دادن محصولات در آبکش در ظرفشویی ، آنها را با تمیز کننده آماده اسپری کنید.
نحوه تمیز کردن میوه ها و سبزیجات سموم دفع آفات
مصرف سموم دفع آفات وظیفه ای نیست که نادیده گرفته شود. به گفته متخصصان ، شستن میوه ها و سبزیجات با 2 درصد آب نمک بیشتر باقی مانده سموم دفع آفات را که به طور معمول در سطح وجود دارد از بین می برد. حدود 75 تا 80٪ بقایای سموم دفع آفات با شستشو در آب سرد از بین می رود.
از مواد شیمیایی استفاده کنید: سفید کننده میوه ها و سبزیجات تمیز
گزارش اخیر مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها نشان می دهد که از هر سه بزرگسال یک نفر در تلاش برای محافظت از خود در برابر ویروس کرونا از مواد شیمیایی و ضد عفونی کننده ایمن استفاده می کند.
بیشترین هشدار ، افزایش شدید تماس با مراکز کنترل سموم است که از زمان شروع شیوع ویروس کرونا تاکنون در معرض مواد پاک کننده و ضد عفونی کننده قرار گرفته است.
پختن میوه ها و سبزیجات را تمیز کنید
یکی از م mostثرترین روشها تهیه محلول از قسمتهای مساوی جوش شیرین و سرکه در یک ظرف بزرگ پر از آب گرم است. خوب هم بزنید و میوه ها و سبزیجات خود را حدود 20-30 دقیقه در این محلول غوطه ور کنید. بعد از خیساندن آنها را بشویید.
چه اقدامات احتیاطی برای یک زن باردار: میوه ها و سبزیجات را در دوران بارداری بشویید
فقط میوه ها و سبزیجات خام را قبل از خوردن یا تهیه آنها ، کاملاً زیر آب روان بشویید ، مخصوصاً میوه هایی که باید مانند طالبی و خربزه های دیگر پوست آن ها را جدا یا برش دهید. باکتریها را می توان در پوسته خارجی یا پوست مشاهده کرد. برای شستن محصولات از صابون ، شوینده ها و محلول های سفید کننده استفاده نکنید.
صابون میوه ها و سبزیجات را بشویید
در تلاش برای تهیه "سپر" برای عزیزان خود و خود ، تقریباً هر آنچه را که از خارج می آورید با صابون بشویید. اخیراً ویدئویی در اینترنت رونق گرفت که در آن یک پزشک خصوصی که در میشیگان تمرین می کند ، به مردم در مورد چگونگی محافظت از آنها توصیه می کند. از جمله ، او توصیه کرد میوه ها و سبزیجات را با آب و صابون بشویید. این ویدیو ویروسی شده و بیش از 16 میلیون بازدید دارد. دکتر در پاسخ به این سوال ، "این مهمترین قسمت پیام است: اگر مجبور نیستید بیرون بروید ، این کار را نکنید. اما اگر مجبور هستید ، برای دریافت غذا ، این کار را با احتیاط انجام دهید."
مقایسه ریسک
از آنجا که جهان با بیماری همه گیر جهانی COVID-19 می جنگد ، اجرای پروتکل مناسب ایمنی و رسیدگی به مواد غذایی بسیار حیاتی است. اگرچه سازمان غذا و داروی ایالات متحده می گوید هیچ مدرکی مبنی بر ارتباط غذا یا بسته بندی آن با انتقال COVID-19 وجود ندارد ، اما تخمین زده می شود سالانه 48 میلیون نفر (از هر شش نفر) تحت تأثیر غذای آلوده قرار بگیرند. اگرچه این امر رایج است که پس از دست زدن به گوشت مرغ یا گوشت ، دست ها و سطوح باید کاملاً شسته شوند ، اما بیشتر آنها نمی دانند که محصولات شستشو برای جلوگیری از آلودگی متقاطع و بیماری های غذایی به همان اندازه مهم است.
در خطوط زیر ، نوشتار ما در چند مرحله ساده که می توانید قبل از مصرف میوه ها و سبزیجات در طول این دوره مراقبت و تمیزی بیشتر ، تمیز و پاک شوید ، بزرگنمایی می کند.
É مرحله ساده برای جلوگیری از مسمومیت غذایی
شما همیشه باید این چهار مرحله اصلی ایمنی غذا را انجام دهید تا مطمئن شوید که غذای شما تا حد ممکن برای خوردن غذا ایمن است: تمیز ، جدا ، طبخ و در یخچال. هنگام تهیه غذا ، بسیار مهم است که قبل و بعد از استفاده از محصولات تازه ، دستان خود را به مدت 20 ثانیه با آب ولرم و صابون بشویید.
- قبل از شروع پخت و پز حتماً محل کار ، چاقو ، ابزار و تخته برش خود را تمیز کنید. بعلاوه ، هنگام پخت محصولات ، مرغ ، گوشت ، غذاهای دریایی و تخم مرغ را جدا نگه دارید تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود.
- به منظور از بین بردن ویروس ها و باکتری ها ، غذا را در دمای داخلی مناسب بپزید و مطمئن شوید که غذا را برای مدت زمان طولانی در خارج از منطقه خطر دما (60-4 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
- برای جلوگیری از رشد عوامل بیماری زای بالقوه مضر ، ظرف دو ساعت پس از آماده سازی ، غذاها را در یخچال و فریزر قرار دهید.
- بازرسی از محصول در صورت بروز هرگونه آسیب و اجباری بودن محل های پوسیدگی یا آسیب دیدگی به راحتی انجام می شود.
- فقط غذاهایی بخورید: خشک ، پوست کنده ، تصفیه شده و بسته بندی شده.
- در مورد ذخیره سازی ، مکان امنی را انتخاب کنید که از نفوذ محیط کاملاً محافظت شود.
توصیه شده:
فواید میوه کیوی: چگونه این میوه سلامت و زیبایی را تقویت می کند؟
میوه کیوی چه فوایدی برای سلامتی دارد؟ همچنین اطلاعات بیشتری در مورد اثرات مفید این میوه بر روی مو و پوست کشف کنید
مگس های میوه ای: چگونه آنها را از حمله به آشپزخانه منصرف کنید؟
روش های طبیعی برای خلاص شدن از شر مگس های میوه ای که به آشپزخانه و ظروف شما حمله می کنند چیست؟
شلوار کمر بلند - چگونه می توان آنها را در تابستان به خوبی پوشید؟
هر تابستان ، لباس ها بر شلوار اولویت دارند. با این حال ، تابستان سال 2020 متفاوت خواهد بود ، زیرا شلوار کمر بلند حرف آخر را نزده است
نحوه تمیز کردن مهد کودک: نکات ، ترفندها و اشتباهاتی که باید از آنها اجتناب کنید
بسیار حساس به میکروب ها و میکروب ها ، کروبی کوچک شما به یک اتاق مرتب و منظم احتیاج دارد. بنابراین راهنمای کاربردی کوچک ما را دنبال کنید و بدانید که چگونه می توانید مهد کودک را به سرعت ، کارآمد و بدون هیچ خطری برای کودک کوچک خود تمیز کنید
باغ سبزیجات بالکن موفق یا چگونه می توان سبزیجات را در گلدان پرورش داد؟
چگونه با موفقیت یک باغ سبزیجات بالکن ایجاد کنیم؟ چه سبزیجاتی را برای پر کردن باغ عمودی خود انتخاب کنیم؟ آیا فرهنگ کانتینر بهترین است